sitemap contact terms

Greeklanguage seperatorEnglish (United Kingdom)Russianlanguage seperatorChinese

24.06.19
 > Ο ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ > Ποικιλίες

Ποικιλίες


Το Vinsanto

Είναι ένα πολύ ξεχωριστό γλυκό κρασί, πολύπλοκο και πληθωρικό. Από το 16ο αιώνα συναντάμε γραπτά κείμενα όπου περιγράφεται το κερδοφόρο εμπόριο της Σαντορίνης προς τη Ρωσία, βασισμένο στην ποιότητα και στη φήμη των Vinsanto, αλλά και στη σπάνια ικανότητά τους να αντέχουν στο χρόνο.
Το Vinsanto είναι τύπος γλυκού κρασιού που φτιάχνεται από ασύρτικο, αηδάνι, αθήρι. Παράγεται από υπερώριμα σταφύλια που τα απλώνουν και τα λιάζουν για αρκετές ημέρες κάτω από τον ήλιο ώστε να δώσουν το συμπυκνωμένο, γλυκό, κρασί. Εχει χαλκοκεχριμπαρί χρώμα, άρωμα σταφίδας, μελιού, ξηρών φρούτων, καβουρδισμένων κόκκων καφέ. Ωριμάζει για χρόνια σε ξύλινα βαρέλια και επιδέχεται ακόμη μεγαλύτερη ωρίμανση σε φιάλες.
Ανήκει στην κατηγορία των κρασιών Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π. Σαντορίνης).

social Twitter YouTube Facebook


 


0A ammoudi eleftherakis1

view